Arroz A La Marinera

Ingredientes:

• 350 g de arroz • 200 g de calamares • 1 cebolla pequeña • aceite • perejil picado • 1 litro de caldo de pescado • 1 pimiento verde • 2 dientes de ajo • azafrán • 100 g de guisantes cocidos • 200 g de rape limpio • 12 almejas • 12 gambas peladas • sal y pimienta

• Elaboración

Lava y limpia los distintos tipos de pescados y mariscos.

En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy fino.

Cuando comiencen a dorarse estos ingredientes, añade los pescados troceados y deja que se sofrían un poquito. Agrega el arroz y rehógalo.

Echa el azafrán o colorante, el caldo bien caliente y los guisantes. Pasados 10 minutos de cocción, incorpora las almejas y deja cocer otros 10 minutos más.

Queda bastante caldoso, muy parecido a un rissoto italiano

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