Albóndigas Con Champiñones

Ingredientes

• 2 huevos • sal • pimienta • 15 g de miga de pan remojada en leche • 500 g de champiñones • l cebolla • harina • 1 vaso de salsa de tomate • 1 vaso de vino blanco • aceite • agua (si hace falta). Picadillo de: • 250 g de carne de cerdo • 250 g de carne de vaca • 1 loncha de tocino • 1 loncha de jamón

• Elaboración

Mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan.

Forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas.

Mientras, en otra cazuela con aceite fríe la cebolla picada y después añade la salsa de tomate.

Rehoga y agrega las albóndigas fritas.

Por último, añade el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.

Pon a punto de sal y déjalo cocer a fuego suave durante 30 minutos (si es necesario añade agua) y sirve.

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